영카츠 대치본점 매출공개
강남구 대치동 홀25평
일 매출 최고 688만원
영카츠 5가지 장점
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01
고기손질 없는 원팩
시스템- 국내산 냉장 브랜드육 사용
- 등심, 모짜렐라치즈 포션육 제공 -
02
고품질의
원팩소스 제공- 쉐프솔루션 고품질의 완제품소스 제공
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03
고함량의 냉장
생메밀면 사용- 국내 유명 생면제조업체 OEM/ODM 기술제휴
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04
무인 비대면
키오스크 사용- 홀 인력 없음, 주방 2인 운영(인건비 절감)
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05
최첨단
조리기구 사용- 누들로보(자동면 삶는 기계),
수유식 튀김기(기름 절감) 등
- 인력효율, 식재료 절감 등 최첨단 조리기구 사용
영카츠 메뉴컨셉
전통 일식 컨셉에 한국 선호도 높은
직화낙지와 메밀막국수 접목해서
메뉴의 다양성을 높여 특정층만이 아닌
폭넓은 외식메뉴로 컨셉을 개발하였습니다.
춘하추동 사계절 유행타지 않고 남녀노소 좋아하는 아이템으로 오래 장수하는 메뉴컨셉이라고 자신합니다.
웰빙 메뉴인 메밀소바와 특제소스 시그니처 메뉴 마제소바 오동통 땡글떙글 쫄깃하고 매콤한 불맛이 일품인 직화낙지 국내산 생등심 수제로 만든 수제두툼돈카츠 생모짜렐라치즈 100% 녹진한 치즈향과 쭉쭉 늘어지는 고소한 생모짜렐라치즈돈카츠 칼칼하고 뜨끈한 국물이 시원하게 속을 달래는 김치카츠나베 따근따근 돌냄비에서 보글보글 가슴까지 녹이는 돌냄비우동 수제로 만든 깊고 진한 맛의 일본식 수제카레를 구현하였습니다.
MENU
- 세트
- 수제돈카츠
- 카츠나베
- 직화낙지
- 메밀소바
- 메밀막국수
- 야끼우동
- 냄비우동
- 수제카레
- 사이드
방송/미디어
언론도보
창업비용
*부가세별도/만원(단위)
| 항목 | 세부내용 | 금액 | 비고 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 20평 | 30평 | 40평 | |||
| 가맹비 | 브랜드 사용권 | 500 | |||
| 교육비 | 본사교육, 현장교육, 오픈교육 |
300 | |||
| 가맹이행 보증금 | 가맹계약에 대한 이행보증금 | 200 | 보증보험 대체가능 |
||
| 주방기물 / 접기 | 냉장/냉동고, 간택기, 작업대, 싱크대, 각종그릇, 접시류, 선반, 식기세척기 등 | 2,500 | 3,000 | 3,500 | |
| 의탁자 | 2/4인용 테이블 | 500 | 700 | 900 | |
| 합계금액 | 4,000 | 3,700 | 4,400 | ||
| 인테리어 평당 180만원 | |||||
- 별도공사: 철거, 외장, 데크, 소방, 전기, 덕트, 화장실, 내부싸인물, 인터넷, 전화, 음향, 포스, 키오스크, 씨씨티비, 온수기, 석면공사, 내외부간판, 인허가등 별도비용 발생함.
- 점주 자체시공시(인테리어 면허보유 필수) 평당 감리비 25만원
- 로열티 총매출 2% (배달매출포함/부가세별도)
매장손익공개
*원(단위)
| 강남대치본점(홀 25평기준) | ||
|---|---|---|
| 구분 | 금액 | 비율 |
| 매출액 | 127,735,800 | 100% |
| 식자재원가 | 45,984,888 | 36% |
| 일반관리비 | 35,766,024 | 28% |
| 세전이익 | 45,984,888 | 36% |
- 영업이익은 고정자산에 대한 감가 상각비 및 세금이 제외된 세전 영업이익이며 매장운영시 상권입지, 점포위치 점주 운영능력 등에 따라 매출 및 지출 수익률은 달라질 수 있습니다.